¿QUÉ ES HIGH PRESSURE PROCESSING?
¿Qué es High Pressure Processing-HPP o pasteurización hiperbárica?
La conservación de los alimentos es un tema que siempre ha inquietado a la industria alimentaria.
Y es que sin los métodos adecuados se corren dos riesgos principales: pérdidas millonarias y afectación a la salud de los consumidores.
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